El verano es el momento perfecto para continuar con una rutina de alimentación saludable. Con todas las frutas y verduras frescas disponibles, no es difícil preparar un bocadillo de verano divertido y delicioso. 

¡Aquí te dejo algunas ideas de snacks saludables que seguramente complacerán a todos durante los días de más calor! Todos son bastante fáciles de hacer y son una excelente manera de entusiasmarnos con la alimentación saludable. Los smoothies de verano y las paletas heladas son fáciles de hacer sin todo el azúcar agregada de los productos procesados. ¡Diviértete adaptándolos a tus preferencias favoritas! 

Puedes hacer banderillas de frutas, tan solo tienes que picar en trozos de un buen tamaño para poder insertarlos en el palillo. Mis recomendaciones son los frutos rojos, plátano, fresas y uvas. Puedes agregar también algunos trozos de queso para darle un toque más gourmet. Además de muy ricas, son perfectas para adornar mesas con varios platos extendidos llenos de ellas. 

Otro de mis favoritos y más fáciles de hacer son las paletas de sandía, solo tienes que rebanar la sandía en triángulos y hacerles una ranura en la cáscara para luego insertar el palo de paleta. Puedes luego congelar y servir en frío. Continúan en el mood de paletas, puedes hacer lo mismo con los kiwis, solo usa un palo más delgado e igual congela. ¡Te aseguro que serán un éxito! 

Una gran receta son los nachos de manzana, solo tienes que cortarla en rebanadas delgadas, acomodarlas en un plato grande y bañarlas con crema de cacahuate o almendra. Puedes agregar más toppings como cacao derretido, almendras fileteadas, cocoa nibs, cacahuates, coco rallado, semillas de hemp…. Ponte creativo para darle más sabor y un gran look a esta opción sana para el verano. 

Para quienes prefieren snacks salados, mi recomendación son los vasos individuales con apio, zanahoria, pepino, jícama y tomates cherry acompañados de un dip de yogurth griego. A continuación te dejo los ingredientes y modo de preparación: 

  • 1 taza de yogur griego, natural 
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo 
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo 
  • 1/2 cucharadita de perejil seco
  • 1/2 cucharadita de cebollino seco 
  • 1/4 de cucharadita de eneldo seco 
  • 1 cucharadita de jugo de limón 
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra molida 
  • 1/2 cucharadita de sal 
  • 1/4 taza de leche orgánica (también puedes usar leches vegetales) 

Instrucciones 

Coloca todos los ingredientes excepto la leche en un tazón grande para mezclar. Revuelve todo hasta que quede suave y bien mezclado. Para alcanzar la consistencia deseada, agregue 1-2 cucharadas de leche a la vez, mezclando bien después de cada adición de leche. Acompañar con verduras cortadas. 

Por último, me gustaría compartirles una receta que me encanta y es un hit con mis hijos: strawberry banana sorbet. El sorbete de frutas es diferente al helado porque no hay lácteos en la receta. Debido a que los ingredientes principales son solo frutas, no es tan cremoso como el helado. El sorbete tiene una textura más helada y refrescante. Es un placer increíble cuando quieres algo dulce pero no demasiado pesado. 

Acá la recta: 

1. Corta las fresas y los plátanos; colócalos sobre una bandeja para hornear. Congela durante una hora más o menos hasta que estén casi completamente congelados y listos para hacer el sorbete. 

2. Coloca las fresas, el plátano y un chorrito de limón en una licuadora o procesador de alimentos. Pulsa hasta que la mezcla comience a combinarse y se vea como pequeños grumos. Luego mezcla hasta que quede suave y cremoso. 

3. Puedes servirlo en ese momento y tendrá la textura más sorprendente. Si todavía no lo quieres servir, pónlo en un recipiente hermético y congélelo hasta que sea momento de disfrutarlo. 

Los plátanos son dulces y cremosos, por lo que son el equilibrio perfecto para las fresas ácidas y más firmes. Los diferentes sabores de estas frutas se mezclan muy bien entre sí, especialmente en un postre helado. Si la fruta no está muy madura, puedes agregar un poco de miel o monk fruit a la mezcla para endulzarla un poco.

XO

Sira

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